Demo HPF Horticulture Les Artisans du Végétal Plantes Fleurs Arbres Potager Jardin
Les plantes du mois > L'épinard est riche en fer, croquez-le à pleine dent!

L'épinard est riche en fer, croquez-le à pleine dent!

L’épinard (Spinocia oleracea) est un légume feuille appartenant à la famille des Chénopodiacées. C’est une plante annuelle et rustique résistant jusqu’à  -15 °C. Utilisée aussi comme engrais vert pour enrichir le sol en azote.
 

Il apprécie des sols riches en matière organique, drainés et frais. Cependant, il n’apprécie pas les sols argileux et sableux ! 

  • Exposez-le dans un milieu ensoleillé ou dans un milieu mi-ombre.  
  • Effectuez le semis de mars à mai pour les récoltes d’été et d‘août à octobre pour les récoltes d’hiver. Lors du semis, espacez les semis de 10 à 15 cm afin que son développement soit plus propice. Distancez les lignes de semis de 20 à 30 cm. La profondeur du semis doit de 2 à 3 cm. Sa croissance est rapide, sa hauteur peut atteindre jusqu’ à 30 cm.  
  • Arrosez régulièrement puisque l’épinard apprécie les sols humides. Veuillez mettre un paillage (déchets de gazon ou pailles) pour limiter les arrosages,  garder l’humidité et limiter le développement des mauvaises herbes.  
  • Récoltez les feuilles d’épinard deux mois après le semis. Coupez les feuilles et dégustez-les en soupe ou dans des plats préparés.  



Quelques conseils :

Attention, ce légume feuille est sensible à différents ravageurs (limaces, escargots, pucerons) et aux maladies fongiques telles que la fonte de semis, le mildiou. 

  • Demandez conseils auprès de votre producteur pour lutter contre ces ravageurs et maladies.
  • Évitez de semer les épinards en juin-juillet, car la chaleur entraîne la montaison en graines.
  • Associez-le avec, les aubergines, les poireaux ou les pois, légumes peu demandeurs en azote. Cependant, ne l’associez pas avec des légumes demandant beaucoup d’éléments nutritifs comme la laitue, la betterave ou la bette !

Cette culture nécessite peu d’entretien !

Retour à la liste

Notre exploitation est située à proximité de : 91850 Bouray s/Juine, 91510 Janville s/Juine, 91510 Lardy, 91730 Torfou, 91590 Baulne, 91760 Itteville, 91590 La Ferté-Alais, 91590 Mondeville, 91890 Videlles, 91790 Boissy s/s St-Yon, 91650 Breuillet, 91650 Breux-Jouy, 91530 St-Maurice-Montcouronne, 91910 St-Sulpice-de-Favières, 91650 St-Yon, 91800 Brunoy, 91100 Corbeil-Essonnes, 91100 Villabé, 91210 Draveil, 91800 Boussy-St-Antoine, 91860 Epinay s/s Sénart, 91480 Quincy s/s Sénart, 91480 Varennes-Jarcy, 91000 Evry, 91080 Courcouronnes, 91070 Bondoufle, 91090 Lisses, 91350 Grigny, 91830 Auvernaux, 91610 Ballancourt s/Essonne